Ovos mexidos com Farinheira

Esta é uma receita de que gosto particularmente para apresentar como petisco aos meus amigos quando vem cá a casa.

Ingredientes:

1 farinheira
2 colheres de sopa de polpa de tomate
6 ovos

Preparação:

Retire a pele da farinheira e coloque o miolo da farinheira numa frigideira em lume brando, depois junte a polpa de tomate e va mexendo até obter um creme.
Deixe apurar um bocadinho e a seguir junte os ovos e mexa muito bem até os ovos ficarem passados.

Sugestão: Sirva num prato largo para que os convidados se sirvam para os seus pratos ou então sirva em fatias de pão.

 

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