Picanha na Brasa
ReceitaNão sendo muito apreciadora de carnes vermelhas, ainda assim tenho que reconhecer que nada chega aos calcanhares de uma boa picanha grelhada na brasa. As batatinhas pequenas fritas em azeite e alho e uma boa salada verde e rodelas de ananás grelhado ajudam a fazer a festa.
A picanha é um corte de bovino típicamente brasileiro. A sua popularidade advém do facto de ser muito versátil e ideal para churrasco.
Ingredientes
- 1 kg batatas novas pequenas
- sal grosso q.b.
- 1 kg picanha
- pimenta e alecrim seco q.b.
- 6 dentes de alho
- 1 c.sopa vinagre
- 1 ramo salsa
- sal fino q.b.
Preparação
Corte as batatas ao meio e leve a cozer em água com sal por 15 minutos. Escorra e reserve.
Entretanto, tempere a carne com sal, pimenta e alecrim seco. Leve a carne a grelhar na brasa ou na chapa quente. Vire-a regularmente e corte em fatias finas.
Sirva enquanto grelha.
Acompanhe com as batatas fritas no azeite com os alhos inteiros, em recipientes individuais regadas com o vinagre, polvilhadas com salsa picada e temperadas com sal fino.
