Salada de Frango e Ananás
saladasJuntar o frango com arroz e ananás resulta muito bem: uma salada muito boa para entrada ou refeição ligeira, embora enérgica pois contém hidratos de carbono q.b. Tem quantidades equilibradas de proteínas e pouca gordura e a fibra será fornecida pelo arroz integral.
A lata de ananás a que se refere a receita pode ser substituida por equivalente em ananás fresco.
Ingredientes
- 200g de frango cozido ou assado
- 200g de arroz
- 1 lata de ananas
- 2 bananas
- 2 colheres de calda de ananás
- 3 colheres de azeite
- folhas de menta fresca
- sal e pimenta
Preparação
- Coza o arroz em água abundante com sal, durante 20 minutos, escorra, passe por água fria e deixe a escorrer novamente.
- Corte o frango em pedaços, o ananás e as bananas; misture todos os ingredientes e prepare um molho com a calda do ananás, o azeite e um pouco de sal. Deite o molho sobre a salada.
- Decore com as folhas de menta picadas e leve ao frigorífico durante cerca de uma hora antes de servir.
