Salada de Fusilli com Pêssegos grelhados e Feta
Embora o Verão esteja a despedir-se com grandes acenos de tempestades, os dias ainda estão quentes a as saladas sabem muito bem.
Os últimos pêssegos são sumarentos e doces. Guarde na memória olfativa esta salada com pêssegos grelhados e queijo feta.
O molho pesto dá-lhe um toque muito italiano, que combina na perfeição com a massa.
Eu gosto de utilizar espinafres baby nas saladas mas fica ao critério de cada um. se As massas também são à escolha, eu gosto muito de fusilli.
Salada de Fusilli com pêssegos grelhados e feta.
Os últimos pêssegos do Verão vão muito bem nesta salada deliciosa. O queijo feta dá-lhe um toque e o pesto fecha a festa.
Ingredientes
- 250 grs massa fusilli
- 1 c.sopa sal
- 2 pêssegos
- 1 c.sobremesa azeite
- 1 cebola roxa
- 150 grs espinafres em folha
- 50 grs azeitonas pretas descaroçadas
- 150 grs queijo feta em cubos
- 1 iogurte natural magro
- 1 c.sopa molho pesto
Instruções
- Coza o fusilli em água temperada com o sal até estar al dente. Entretanto, lave os pêssegos e corte-os em gomos. Aqueça bem uma chapa para grelhados, unte-a com um pouco de azeite e grelhe os gomos de pêssego de ambos os lados. Retire e reserve.
- Descasque a cebola, corte-a em rodelas, coloque na chapa e grelhe-as de ambos os lados, pincelando-as com o restante azeite
- Escorra a massa, coloque-as numa taça, misture as folhas de espinafres adicionando ainda os gomos de pêssego e as rodelas de cebola grelhados.Adicione as azeitonas e os cubos de feta.Misture bem o iogurte e o pesto e sirva a salada acompanhada por este molho.
