Talharim com Molho de Atum
Esta versão de massa com atum é muito fácil de fazer e pode improvisar, inventar e recriar à sua vontade, que acaba por sair sempre muito bem.
Eu gosto de juntar um pouco de queijo ralado por cima, na hora de servir. às vezes junto umas tirinhas de pimentos vermelho, verde e amarelo e o prato fica muito colorido, outras vezes polvilho com manjericão fresco ou cebolinho picado ou mesmo coentros. Já a massa, a minha preferida é o talharim mas já tenho feito com lacinhos, com esparguete, com conchas, com espirais, enfim, é um pouco com o que tenho á mão.
Talharim com Molho de Atum
A famosa massa com atum tão popular entre os jovens e principiantes nas artes culinárias, tem aqui uma versão mais sofisticada mas igualmente super simples.
Ingredientes
- 300 gr talharim (ou outra massa à escolha)
- 300 gr atum em conserva
- 400 gr tomate
- 2 dentes de alho
- azeite, água, salsa, hortelã, sal e pimenta q.b.
Instruções
- Pique os dentes de alho, escorra o atum e parta-o aos pedaços. pele e retire as grainhas ao tomate e parta-o em pedacinhos.
- Aqueça uma colher de azeite e aloure ligeiramente o alho. Deite o tomate e o atum, tempere e cozinhe durante 20 minutos com o recipiente tapado e em lume brando.
- Coza a massa em bastante água temperada com sal até ficarem al dente.
- Pique a salsa finamente e misture no atum.
- Escorra o talharim, deite-o num prato fundo aquecido, misture com o preparado de atum e decore com raminhos de hortelã ou salsa. Se preferir pode polvilhar com um pouco de queijo ralado.
