Tarte de Cogumelos e Queijo Fresco
quicheTanto os cogumelos como o queijo fresco fornecem cálcio, vitaminas e sais minerais.
Esta tarte é fácil de fazer e fará as delícias de quem gosta de refeições ligeiras.
Experimente acompanhar com uma salada de alface, cenoura ralada e laranja em pedaços.
Os cogumelos de Paris da receita são aqueles cogumelos branquinhos à venda em qualquer grande superfície comercial.
A massa quebrada para a base da tarde pode ser comprada já prepaparada, o que é muito prático ou, se tiver paciência e aptidão para tal, pode fazer a sua própria massa, à mão. Quem tem Bimby tem a tarefa facilitada pois a Bimby faz massas em 2 minutos.
Ingredientes
- 300 g de cogumelos de Paris
- 50 g de cebola picada
- 3 c. sopa de azeite
- 400 g de queijo fresco magro
- 1 iogurte natural
- 2 ovos
- 30 g de farinha
- sal e pimenta q.b.
- 2 c. sopa de salsa picada
- 1 dose de massa quebrada para tarte
Preparação
- Aqueça o forno a 200ºC
- Lave, enxugue e pique os cogumelos. Aloure a cebola picada no azeite, junte os cogumelos e salteie-os em lume médio/forte. Tempere com sal e pimenta e retire do lume.
- Junte o queijo fresco magro e o iogurte natural e triture com a varinha mágica, até obter uma textura cremosa.
- De seguida, desfaça os ovos e a farinha com uma vara de arames e junte ao creme de queijo e iogurte, temperando com sal. Misture-lhe os cogumelos e a salsa picada.
- Forre uma forma de tarte com massa e recheie com o preparado anterior. Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
