Cogumelos Recheados com Broa
aperitivosEstes cogumelos servem como acompanhamento, como entrada ou como petisco. Sirva sobre uma cama de alface segada.
Ingredientes
- 8 cogumelos grandes
- 1/2 limão
- 3 fatias finas de bacon
- 30 g de margarina
- 1 fatia grossa de broa de milho (30 g)
- 80 g de queijo gruyere ralado
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- sal
- pimenta de moinho
Preparação
- Lave e enxugue bem os cogumelos e retire-lhes os pés.
- Regue-os com sumo de limão, reserve as copas e pique finamente os pés com uma faca afiada.
- Corte o bacon em bocadinhos e leve a alourar numa frigideira sobre lume brando. Quando estiver crocante, retire com uma escumadeira e reserve.
- Junte a margarina à gordura que ficou na frigideira, deixe aquecer e introduza os pés dos cogumelos picados. Deixe saltear sobre lume forte.
- Retire a côdea à fatia de broa e esfarele-a muito bem. Junte-a aos cogumelos e misture. Retire do calor e junte o queijo, a salsa picada e o bacon. Misture bem e recheie as copas dos cogumelos.
- Disponha-as sobre um tabuleiro, previamente untado com margarina e leve a assar em forno quente cerca de 15 minutos.
